Lakarta de Lakasa

Un clásico de Lakasa

La presa curada es un productazo de Maxi, ideólogo de Vitaminajota.com

con escabeche de zanahoria y azafrán

con su brandada y chistorra

con papada de cerdo al "coq au vin"

con vinagreta y con mayonesa

Con boniato asado

con chorizo y piparras

Patas, morros y callos de El Capricho, en León.

Corvinita pibil, la hemos llamado

con mojo y pimientos asados

con mostaza de dijon y tomillo

chutney de cebolla y puré de castañas

mandarina y lombarda braseada

con vinagreta de hinojo, alcaparras y chalota

Solo al almuerzo del viernes (bajo reserva)

con chantillí de canela

De las mejores que hemos probado.

Con fruta de la pasión

La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

con perfume de mandarina

Con merengue tostado

Elaborados por el Obrador Grate en Logroño, La Rioja.